アスパラガス

新緑の季節は国産アスパラガスを味わえる旬の時期です。
気候の冷涼な北海道と長野県などで多く生産されています。
古代ギリシャ時代から薬用植物として扱われ、栄養ドリンクに使われているアスパラギン酸が豊富で新陳代謝を高める効果があります。
横向きに保存すると繊維が堅くなりますので、冷蔵庫では立てて保存しましょう。