春に収穫されるニラは・・・

ニラは一年中出回っていますが、春に収穫されるニラは葉が柔らかく甘味と香りが強いのが特徴で、柔らかさの中にシャキシャキとした食感があります。刻んで納豆に混ぜたり炒め物に最適です。
ニラが健康に良いのは栄養的価値とともに臭気成分があるからで、この臭いに消化促進、食欲増進、消炎、発汗、解熱に効果があると言われています。