白菜の旬が寒い時期なわけ

白菜は一年中ありますが、寒い冬が白菜の旬の時季となります。
寒いと成長が一時的に抑えられ、糖分が中に溜まります。このおいしい糖分が蓄えられた一番良いタイミングが冬に当たります。

白菜にはビタミンCが多く含まれ、カルシウムや食物繊維が豊富で風邪の予防、美肌効果、整腸作用があります。