鍋焼きうどんの起源

寒い日が多くなると鍋焼きうどんが食べたくなりますね。鍋焼きといえば鍋焼きうどんですが、元々は鶏肉や魚肉などと野菜を一緒に鍋で煮る料理です。

鍋焼きうどんは江戸時代の終わり頃に大阪で始まり、東京では明治になって広まりました。昔は、屋台を引いて鍋焼きうどんを売り歩き、冬の名物となっていたようです。