芽キャベツはビタミンＣの宝庫

冬は芽キャベツの旬の季節です。芽キャベツはキャベツの仲間で形も良く似ていますが、キャベツの若芽ではなく、長い茎にそって一つ一つが鈴なりのようにビッチリ成り、１株で５０～６０個収穫できます。
ビタミンＣを大変豊富に含み、レモンの１．５倍、ふつうのキャベツと比べると３倍以上で、風邪予防に効果があるそうです。